Le marché est un endroit convivial, où se rassemblent des commerçants, producteurs, des artisans et animateurs en tous genres, pour proposer aux consommateurs que nous sommes un certain panel de produits frais et variés, innovants ou insolites.

Le marché a un charme indéniable. D'une part, il n'a pas lieu tous les jours, sauf dans certains arrondissements parisiens, il est animé et bruyant, nous offre des odeurs alléchantes, la bonne humeur y est de rigueur, les produits qui y sont exposés sont, d'une manière générale, de bonne qualité et le seul inconvénient que nous pourrions objecter, à ce sujet, c'est la cherté qui fait la loi du genre.

Toutefois, certaines astuces permettent de contourner ce problème, ponctuellement, selon la nature des produits, les périodes d'achats, à savoir s'il s'agit de denrées périssables rapidement ou non, dont la non vente en fin de marché permet d'en négocier l'achat, c'est toujours mieux pour le vendeur de solder plutôt que de jeter.

S'agissant de produits non consommables, la négociation de leur achat dépendra du succès du nombre des ventes qui s'ensuivront.

Attention toutefois, les marchands, ne nous y trompons pas, ont l'art et la manière de nous embobiner, c'est leur métier, si ce n'est une vocation. On pourrait même appeler cela un jeu si, en filigrane, il n'y avait cette récurrente question d'argent.

Ce type de transaction nous donne un cliché tout à fait peu ordinaire, amusant, joyeux, ennuyeux, exaspérant, très drôle, mais ces scènes ne nous laissent jamais indifférents, ni uniquement des spectateurs passifs. Chacun de nous y a un rôle.

Du marché type, c'est les Halles que je préfère. C'est un endroit fermé, véritable caisse de résonance où se révèle l'activité dense et animée, à l'image d'une cité miniature, ou bien alors plus abstraitement d'une fourmilière, c'est magique.

Ce type de marchés, les Halles, sont particulièrement concentrées dans le sud Parisien, mais on en trouve partout, avec d'ailleurs des styles d'architectures plurielles. On en trouve une par exemple à Villebois Lavalette, aux portes du Périgord, petite ville méconnue, mais dont les vertus de présentation du site des Halles laissent à l'imagination un parfum d'ambiance indescriptible.

Lorsque madame Woogy et moi-même allons au marché, nous nous séparons immédiatement, car nous savons l'un et l'autre que nos centres d'intérêts sont quelque peu différents. J'ai un faible pour tout ce qui attrait à l'alimentaire ou, devrais-je dire, le fleuron de la gastronomie et du terroir réunis, tandis que madame préfère la confection, les parapharmacies, les étalages de bibelots en tous genre.

Généralement, nous nous donnons rendez-vous à un endroit précis, à une heure précise. La plupart du temps, nous ne respectons ni l'un, ni l'autre, l'une des règles que nous nous étions fixées et cela se termine en pugilat, façon de parler bien sûr.

Pour ma part, lorsque j'arrive au marché, je commence par l'inspection de toutes les poissonneries, les boucheries, les charcuteries, les marchands de légumes pour répertorier tous les produits exposés qui suscitent chez moi un intérêt. Après avoir établi une comparaison qualitative globale, je recommence pour affiner les critères de sélection et, ensuite, je regarde les prix.

Mon esprit se transforme alors en une caisse enregistreuse avec option transformation des francs en euros et réciproquement. A cet instant, je suis sourd à toute sollicitation, d'où qu'elle émane.

Une fois accompli ce rite, je sélectionne les quelques produits dont je suis à peu près certain de vouloir faire l'acquisition, et je refais un dernier tour pour m'en convaincre. C'est l'instant de vulnérabilité, celui où le vendeur, implacable calculateur, ressent cet état méditatif et, c'est un véritable tour de force, il vous canalise au bon moment, dans une foule pourtant dense et vous entraîne dans son antre.

A cet instant précis, il utilise tous les artifices imaginables pour vous déstabiliser et vous amener, inexorablement, à opérer une transaction immédiate et vous coupe autant que faire se peut de toute réflexion utile, de toute capacité à réagir contre sa volonté, celle qu'il a de vendre et celle qu'il a de vous en convaincre.

Qui peut oser prétendre n'avoir jamais été piégé par un vendeur malin, usant de la compassion, grattant les cordes sensibles qui constituent nos points faibles, arguant de l'absolue nécessité de tel ou tel objet, bref, faisant son métier en somme.

Finalement, on est confronté, à aller au marché, à la cohabitation devenue inhabituelle avec nos congénères, ce qui nous projettent à nouveau dans le cycle de l'humain acceptable, avec tous les avantages et inconvénients que cela comporte, ce qui contraste tout de même avec les hypermarchés gigantesques, où les gondoles vomissent leur marchandise à 90 % inutile.

A bien y regarder, on peut même se demander de quel côté de la gondole se trouvent les légumes,  les allées et venues des consommateurs que nous sommes tous, ceux qui arpentent les allées comme un seul homme, les hauts parleurs qui bafouillent des annonces inintelligibles et quelquefois inaudibles, des caisses où le client s'engouffre, mais le goulot est plein et il s'impatiente, laisse s'exprimer son humeur maussade.

Qu'il se rassure, le gentil consommateur du futur, des caisses automatiques se mettent en place, petit à petit et, pour son plus grand bonheur, il passera encore plus inaperçu qu'il ne l'est déjà, bien malin qui pourra dire même s'il existe vraiment.